Tahsin Karamanoğlu: Kara tahtasında yazılan birçok pintxo iyi. Salmorejo çorba, Idiazabal peynirli risotto, ayva soslu ahtapot, soğuk kaz ciğeri, şarap sosunda dana yanağı tavsiye. Bacalao pil pil’i ise kaçırmayın.
Tahsin Karamanoğlu: Tortillas burada. Ama öğlen en geç 12.45, akşam 19.45 gibi gidin, yoksa bitiyor. Domates salatası deneyin yanında. Ciddi bir yemek istiyorsanız size chuleton denen sığır pirzolayı da öneririz.
Tahsin Karamanoğlu: Rioja şarabında pişmiş dana yanağı, kaz ciğeri ve ahtapot bu meşhur yerin spesiyaliteleri. Çok çabuk dolduğundan erkenden gitmekte fayda var.
Tahsin Karamanoğlu: Türkiye’deki en büyük tatlı furyalarından biri haline gelen San Sebastian cheesecake’i ile meşhur olan pintxos bar. Bu tatlının en iyi örnekleri Zuberoa gibi Michelin yıldızlı restoranlarda yapılıyor
Tahsin Karamanoğlu: Kürdana sarılı ançüvez, yeşil zeytin ve guindilla biberinden gilda ile ahtapot ve tortilla ile devam . Balık severler induráin, kırmızı et severler ise txuleton ve domates salatası ile bitirebilirler.
Tahsin Karamanoğlu: Ançüez, kokotxas gibi başlangıçların ardından Bask Bölgesi’ni özel kılan kalkan (rodaballo), dil balığı(lenguado) ve besugo balıkları ısmarlayarak yemeği sonlandırabilirsiniz.Kırmızı et için chuletón
Tahsin Karamanoğlu: 15. yüzyıldan kalma bir binada yer alan El Portalón. Diğer yerlerde olduğu gibi Bask Bölgesi için tavsiye edilen yemekler burada da geçerli.