Nuance Santa Barbara

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Lower State, サンタバーバラ
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Nuance Santa Barbara
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The Beginning
Wood Fired Focaccia
6.00
Fennel seed, dried Calabrian chili, extra virgin olive oil
Beef Tartare
15.00
Pickled hom shemiji mushrooms, Fresno chili, mustard frill, hen egg emulsion
Forest Mushroom Toast
16.00
Sacramento Delta asparagus, soft poached hen egg, parmesan cheese with grilled Pain de Champagne
Heirloom Tomatoes
13.00
Strawberries, pickled red onion, petite basil, black pepper orange scented goat cheese
Grilled Spanish Octopus
16.00
Broccolini, Beluga lentils, braised bacon, blistered tomatoes
Hamachi
18.00
Cucumber, hass avocado, French breakfast radish, Persian lime vinaigrette
Fried Oysters
16.00
Pickled garden vegetables, frisee lettuce, sauce gribiche
Pan Seared Hudson Valley Foie Gras
24.00
Strawberry rhubarb jam, Sicilian pistachios, petite máche with toasted brioche
Little Gem Salad
12.00
Candied pecans, Point Reyes bleu cheese herb dressing, red grapes, pickled green grapes
Sides
Sacramento Delta Asparagus
9.00
Sweet Brentwood Corn
8.00
Fries
6.00
Wood Oven Green Beans
7.00
Wood Oven Beets
9.00
The Middle
English Pea Risotto
23.00
Peas, forest mushrooms, pea shoots, truffled parmesan foam
Mussels
18.00
Ice Blue mussels, Madras curry, sun gold tomatoes, basil, lime
Mary's Organic Roasted Chicken
27.00
Harissa honey lacquer, sweet corn pudding, fava beans, charred baby leeks, pickled Fresno chilies
Grilled Salmon Creek Farms Pork Chop
36.00
Regier Farms peaches, swiss chard, Anson Mills polenta, whole grain mustard sauce
Hand Cut Tagliatelle
26.00
Ragu of braised Elysian Field Farms lamb shoulder, tomatoes, garbanzo beans, feta
Loup De Mer
35.00
English peas, spring onions, shaved fennel
Steak Frites
36.00
Snake River Farms hanger steak, fries, sauce béarnaise
The End
Strawberry Shortcake
9.00
Harry's berries strawberries, whipped crème fraîche, tarragon
Valrhona Coeur De Guanaja Chocolate Ice Cream
9.00
Dark chocolate sauce, Twenty Four Blackbirds cocoa nibs
Greek Yogurt Panna Cotta
9.00
Straus Family Dairy, local citrus & Madagascar vanilla
Cocktails
Harry's Ramos Fizz
14.00
Harry's berries, rose water, citrus, organic cream, egg white, Plymouth gin, and soda water, garnished with a dehydrated strawberry chip
The Cunning Stunt
12.00
Cachaca, cognac, mango, chili sambal, fresh lemon, absinthe, house peach bitters, crushed ice
A Diving Bell
12.00
Micro-Climate mescal, Plymouth gin, fresh lime, yuzu, caramelized pineapple, falernum cayenne
Chamomillionaire (Crusta)
14.00
Rye whiskey, fresh lemon, maraschino, house made chamomile cordial, angostura bitters
San Ysidro Cocktail
14.00
Rye whiskey, apple brandy, yellow chartreuse, Benedictine, angostura bitters
Blackbird Julep
12.00
24 Blackbirds cacao, spearmint, Buffalo Trace bourbon, crushed ice, chocolate essence
Painkiller
14.00
Pixie tangerine, fresh pineapple, Pusser's Naval rum, house made coconut crème, grated nutmeg
Nuance Old Fashioned
14.00
Michter's bourbon, gomme syrup, abbot's bitter, orange twist
Japanese Sazerac
13.00
Nikka Japanese whiskey, sugar, peychaud, angostura bitters, absinthe
Blackstrap Buck
12.00
Ginger syrup, fresh lime, Blackstrap rum, pineapple, seltzer
The Obligatory Vodka Drink
12.00
Vodka, fresh lemon, Texas grapefruit, rhubarb, peychaud bitters, seltzer
Draft Selection
Pilsner
8.00
Schrimshaw, North Coast Brewing Company, Fort Bragg, CA, 4.7% abv
Stout
8.00
Barney Flats Oatmeal Stout, Anderson Valley Brewing Company, Boonwille, CA. 5.8% abv
Ipa
8.00
Hop Nosh, Uinta Brewing Company, Salt Lake City, UT, 7.3% abv
Wheat Beer
8.00
Allagash White, Allagash Brewing Company, Portland, ME, 5% abv
Pale Ale
12.00
Hitachino Nest Red Rice Ale, Kiuchi Brewery, Ibaraki, Japan, 7% abv
Belgium Ipa
10.00
Raging Bitch, Flying Dog Brewery, Frederick, MD, 8.3% abv
Non Alcoholic
Coca - Cola
4.00
Sprite
4.00
Ice Tea
4.00
Arnold Palmer
5.00
Diet Coke
4.00
Juices
5.00
Lemonade
6.00
Mocktail
8.00
Bartender's Choice, non-alcoholic Beverage
Barista
Verve's World Famous Coffee & Espresso
Regular Or Decaf
3.00
Americano
4.50
Cappuccino
5.00
Espresso
4.00
Latte
5.00
Hot Tea
4.00
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Nuance Santa Barbara
119 State St
サンタバーバラ, CA 93101
アメリカ合衆国
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  • 月–木, 日
    • 8:00–22:00
  • 金–土
    • 8:00–23:00
電話機のアイコン
(805) 845-0989
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@nuance_sb
特長
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はい（Discover & Visaも含めて）
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