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Mala Hierba

地中海料理店€€€€

El Coll, バルセロナ

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Mala Hierba

8.2^/10

評価

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メニュー

Carta 8Menú De Mediodía (De Miércoles a Viernes) 2Menú Degustación 60,00 € 2

Carta

Cambiamos constantemente, según la tierra, según la estación...

Tapeo

Patata "Bravas" Del Mala Hierba

6.7

Panizza Frita, Wasaby, Sardina Ahumada, Cebolla Agridulce

Anchoas De Santoña Con Boniato Y Mantequilla Ahumada Al Romero

Chipirón Del Mediterráneo Con Virutas De Limón Caramelizado

9.5

Pan De Coca Con Tomate Y Ajo Confitado

5.8

Vegetables & Co

Verduras con imaginación

Calabaza Violín Al Horno, Salsa De Ajo Negro, Fundida De Parmesano, Semillas De Calabaza, Cebolla Roja

Hinojo a Baja Temperatura Con Alga Wakame Y Espirulina

13.4

Cebolla D.O. Fuentes Del Ebro Al Horno Bajo Sal, Mejillones, Salsa "Ajo Blanco", Crujiente De Pan

Girgolas De Castaño, Reducción De Carne, Crema De Avellana Tostada, Alcaparras Fritas

16.2

Primeros

Ensalada De Verduras, Frutas Y Flores De Temporada

9.5

Tortelli Al Huevo Artesanos Rellenos De Carrillada De Cerdo, Salsa De Perejil, Reducción De Carne Y Fundida De Pamesano

14.5

Risotto a La Marinera

Pescados

Pulpo a La Plancha, Agua De Pulpo, Puerro, Crema Labne, Huevas De Arenque, Laurel

17.8

Hígado De Rape a La Plancha, Higos, Acelgas Y Salsa De Vino Tinto

14.5

Parpatana De Atún Rojo Bluefin a La Brasa, Escalonia a La Sal, Tupinambo, Lechuga De Mar

Lomo De Bacalao Del Norte Dessalado, Cocinado a Baja Temperatura, Salsa De Pescado, Berros De Agua, Corazón De Pimiento Del Padrón Encurtido, Cardamomo

18.2

Carnes

Callos (Omaso) De Ternera, Galera Marinada, Algas

16.2

Pollo Pata Negra D.O. Penedès Laqueado, Crema De Chiribía, Rábano Wasaby, Espinacas Noveles

16.5

Chuletón Biológico De Ternera De 600 Gr Con Verduras De La Temporada

Postres

Tarta De Limón Ahumada, Aceite De Oliva, Escames De Sal, Helado De Merengue

5.8

Tiramissú, Base Fría De Mascarpone, Crujiente De Almendra, Espuma Caliente De Café

5.8

Calabaza Nixtamalizada, Helado De Pan Tostado, Cremoso De Chocolate Fundente

5.8

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