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Hotel Astor

（現在は閉鎖）

ホテル

Flamingo-Lummus, マイアミビーチ

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Hotel Astor

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Salads

Ensalada De Aguacate

Avocado, cherry tomatoes, red onion, cilantro, oregano, lemon garlic vinaigrette

Ensalada De Pulpo

Octopus, celery leaf, red peppers, fingerling potatoes, celery seed vinaigrette

Ensalada Tropical

Hearts of palm, artichokes, avocado, mixed greens, spiced balsamic emulsion

Ceviches

Fluke Ceviche

Fluke slivers, nori-carrot juice, red onion, mint, celery, poblano pepper, carrot granita

Tuna

Compressed pineapple, mandarin citrus juice, mint, thai basil

Mixtos

Clams, mussels, octopus, shrimp, calamari, tarragon, salsa verde

Hamachi

Yellowtail tiradito, yuzu, cilantro, jalapenos, orange habanero coulis

Tapas

Cocktail De Camarones

Cuban shrimp cocktail, salsa rosada, rabano picante

Guisado De Marioscos

Clams, mussels, chorizo, garlic herb bread

Verde Empanada

Spinach, manchego cheese, artichoke piquillo escabeche

Astor Oysters

Baked oysters on half shell, spinach, parmesan cream sauce, golden tobiko

Ropa Vieja De Pollo

Stewed shredded chicken, rice, plantains

Empanada De Pollo

Ropa vieja de pollo, cilantro crema

Sopa De Frijoles

Black bean soup

Entrees

Pescado Frito

Whole fish , sauteed spinach, red pepper guisado, tostones

Vaca Frita

Crispy skirt steak, sauteed red onions, rice, black beans

Chuleta De Puerco

Double cut pork chop, chorizo hash, jicama apple endive slaw, shallot gravy

Brazo Gitano Vegetariano

Plantain pinwheel, zucchini, spinach, manchego, guizo de tomate

Pollo a La Braza

Roasted half chicken, garlic yuca, ensalada campestre

Cielo, Mar Y Tierra

Petite filet mignon, seared foie gras, sauteed asparagus, crab salad canelle, star anis red wine reduction

Filete De Robalo Rayado

Pan seared bass filet, black bean cake, poblano zucchini emulsion, chayote slaw

Sides

Chorizo Hash

Avocado Salad

Sweet Plantains

Tostones

White Rice with Black Beans

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