スープの量は、日本で一般的な汁あり担々麺と、汁なし担々麺の中間ぐらいの量で、かなり濃厚です。辛さも1～5辛まで選択できます。それでも足りない場合は、卓上に置いてある、辣油、花椒、黒胡椒、七味唐辛子などで調整できます。写真は担担麺(700円)。
2015年3月12日開店。店主さん、スタッフさん全員がネパール人という、異色の博多とんこつラーメンのお店。厨房から金鎚で叩きつけるような音がしてたのは豚骨を割っていて、店内でスープを炊いているのか、思いの外、まろやかなスープでした。写真は博多ラーメン(600円を開店記念価格で500円)。替玉は一杯まで無料となっています。
外観とは全く違う店内。明るい木目のカウンターでジャズが流れています。８席ほどのカウンターのみですが、女性1人でも入れます。鷄白湯と魚介醤油の二種類です。私は鷄白湯つけ麺が好きです。
醤油ベースのちぢれ麺。チャーシュー麺830円がお薦めです。白菜の漬物が必ず付いており、ライス小110円と一緒に頼むといいかと。カウンター席のみで結構並びますが、それ以上にお店の方々の対応が素晴らしいです。
半熟煮玉子濃厚鶏塩らーめん860円が美味。鶏白湯スープが最高。鶏つみれもおいしくて、これだけでご飯が進む。スープの味に変化を付けたかったら、付属の茎わさび醤油漬けをスープに入れるべし。
【目黒店限定の 極み中華そば】炙りチャーシューがとてもおいしいだけでなく全体の香りの良さを引き上げています。スープは黒めで煮干しでしっかり出汁がとられています。ストレート細麺との絡み具合も抜群。
ラーメンはさっぱりした「淡麗」か、こってりな「濃厚」の2種類。つけめんもそんな感じ。ランチタイムは煮玉子か炊き込みご飯がサービスでついてくる。淡麗に柚子胡椒を入れるのがいいと思います。
川崎モアーズ7Fにあるラーメン店。豚骨ラーメンを頂きました（￥680）。並盛り（ミニラーメン）、中盛り、大盛りいずれもお値段同じ。豚骨ですが、九州ラーメンのような独特の臭みはなく、とてもクリーミーな味わい。縮れ麺に良く絡んでとても美味しく頂けましたよ。麺硬めを頂きましたが、ストレート麺のバリ硬の感じではなく、歯応えのあるもちもちした触感ですね。
煮干ラーメンの最高到達点。煮干しの香ばしさとうどんみたいな太麺で小麦食べてます感が味わえる。外国人の来店も多く、店員のhow many people⁇を1分に1回楽しめる。店内に至る階段では頭、足元にお気をつけて。
冷麺(700円)の大(+200円)を注文。店内はカウンターのみで10席。１４時少し前の入店でしたがほぼ満席。呉冷麺の人気店ですが呉駅から歩いて15分くらいの立地のため観光客風な人は居ませんでした。この冷麺は辛目なんですが舌には来なくて喉にくるカンジなので辛いの苦手な人でもいけます。サラッと食べちゃえるんで男性は大盛り推奨。とにかく旨い、クセになる味で、近くにあったら絶対通うね。あー、また食べたい♪
有名な八王子ラーメンのお店。「一本松」というバス停が近い。(八王子/京王八王子駅から290円、西八王子駅から210円) 評判もあって流石においしかったのですが、自分は味の濃さが「普通」だと、やや濃く感じました。今度は薄味に挑戦しよう。
湯田温泉で美味しいラーメンをということで地元民に聞いたところこちらを勧められたため訪問。地元のラーメン屋は確かにあまり人がはいっている様子はなかったが、こちらは比較的盛況。山口に観光で来てる中、『和歌山』ラーメンとの事だがおいしいとのことでまぁ良いか。チェーン系とのことだが、しっかりした豚骨醤油で好感が持てた。チャーシュー＆メンマも味がしっかりあり。次はラーメン以外も挑戦してみたい。
恵比寿が本店で六本木エリアは六本木交差点だけでなく六本木ヒルズや麻布十番などにも店が有り、エリアマーケティング絶好調展開中 !! やっぱ客は金持ちに限るっすよね !! 鶏湯を2種類からそして量の調整も可能にし客に味決めさせています。でも、これって客が不味いと思っても店が言い訳できるような仕組みにしているという、うがった見方もできなくはない。
