Teera (Tong) Siriplubplaporn

"ฝีมือทอดชั้นเทพ เชฟกระทะเหล็ก เมนู เผือกทอดนรกโลกันต์ ประหนึ่งลงไปทอดในกระทะทองแดงมา ถึงดำมหาประลัยได้ขนาดนั้น"

"ทั้งนี้เพราะ เจ้าของคิดเสมอว่า "บุฟเฟ ก็อย่างนี้แหละ" ดังนั้น คุณลูกค้าก็คงต้องทำใจ"

"หรือแม้แต่ขอเฉพาะซอสมา เพราะไม่อยากให้เปลืองเนื้อ ไม่อยากสั่งทิ้ง อยากได้แค่ซอสให้ซุปมันเข้มข้น ก็ไม่ได้เช่นกัน มันมาคู่เนื้อธรรมดาเท่านั้น เด็กเสริฟยังเข้าใจชีวิตกว่าเจ้าของอีก"

"ซอสที่เรียกว่า ซาเต มีค่าดั่งทอง ทั้งที่มันก็ผสมมาในซุปแล้ว การขอเพิ่มจึงเป็นเรื่องใหญ่ประหนึ่งจะพังร้าน คนกินเนื้อลายไม่มีสิทธิ์เพิ่มซอส เพราะมันแปะแบนๆมาบนเนื้อธรรมดาเทานั้น ขอให้ราดบนเนื้อลายไม่ได้"

"อาหารธรรมดา แต่บริการเข้าขั้นแย่ โดยเฉพาะเจ้าของร้านเอง แย่กว่าพนักงานเสียอีก จึงคาดหวังการพัฒนาไม่ได้แล้ว คนกินพริกกระเทียมต้องทำใจ เพราะเขายินดีให้เป็นถ้วยเล็ก10ถ้วยมากกว่าจะให้ถ้วยใหญ่ถ้วยเดียว"

"อาหารช้า ลีลาดี รสชาตล้ำ"