Fuyuhiko T. • 6月 22, 2017居酒屋使いしてる人が多い中華居酒屋兼ラーメン屋。割と年配の人が多い印象。最初酒飲んで〆に5/8ラーメン食べるのがお作法か。喫煙可。
Massara Nati …. • 11月 7, 2017SHIBIRE SOBA、特に麻婆麺は"普辛"でも十分辛くて痺れます。辛いのが苦手な人は"薄辛"を注文したほうが良いと思います。もし辛さと痺れが足りなければお好みで卓上の「ぶどう山椒オイル」を入れてみてね(^^)。山椒で痺れが増すのはもちろんだけど、香りがとっても良いのでオススメです。
Kazy • 11月 10, 2017焼きあご塩らー麺 800円。麺はともにやや縮れた中太平打ち麺と細麺が混在。国産豚バラの煮豚と低温調理レア仕上げチャーシューの2種、メンマ、水菜、白髪ネギ、小海老。焼きあごを主体としたスープがとにかく秀逸。仕上げに焼きあご油も使っていて、焼きあごの風味が広がる。底の方はさすがに塩味が強いが、ほぼほぼ飲み干せるスープ。水菜、白髪ネギとの相性も良い。
Hiroki K. • 4月 15, 2019期間限定のG系タンタンメン イナゴロウ ¥1000。トッピングされていたおろしニンニク、手を加えてはいたのだがこのニンニクは宜しくない。基本は担担麺と黒ごま担担麺の汁ナシ又は汁アリより。どうやら"汁ナシ"が推しのよう。四川省の農家から直接買付た四川花椒。飛びぬけた香り、痺れが、唐辛子依存系の辛さの刺激とは別もの。"痺れない"、"痺れる"、"すごく痺れる"の三段階から。
Kazy • 7月 29, 2016芳醇鴨そば(太麺) 900円。麺は細麺・太麺から選べる。店のお勧めは太麺とのこと。ただ太麺といってもそれほど太くはなく、やや平たい麺。全粒粉入りで歯応えあり。具はレアな仕上げの鴨肉2枚に、小松菜、なると、メンマ。薬味として、別皿で九条ネギ、白ネギ。スープは鴨の旨みが抽出された上品な味。限りなく蕎麦に近いラーメンで美味しいが、900円はやや高い印象。外国人スタッフ2名のみで営業していた。
Hiroki K. • 5月 1, 2022もう、かれこれ10年とか経っていると思われますが、従業員は何代目なのでしょか… ってくらい長いお付き合いになるコチラの清湯というか塩スープがお気に入り。以前よりも浅利の質も量も落ちましたが、ほぼ"浅利そば''の一択。次点で海老ワンタンそば。雲呑の食感と海老のかおりが良いです。深夜というより朝方まで営業しているので、仕事終わりにいただくコチラのスープは疲れた身体にしみわたります。
Fuyuhiko T. • 6月 12, 2016Here is Michelin Bib Gourmand ramen restaurant at Ginza. Thick small dried fish broth is flavored from a bowl. Can you catch it ? The cheapest bowl is 600 yen but topping is only sliced spring onion.
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